Шрот расторопши пятнистой применение

В рационе питания россиян традиционно преобладают жиры животного происхождения. Однако из-за содержания значительной доли холестерина они не являются наиболее полезными для организма. Холестерин способен откладываться на стенках сосудов, вызывая атеросклеротические повреждения в них, вплоть до полного закупоривания сосудов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Расторопша пятнистая

В рационе питания россиян традиционно преобладают жиры животного происхождения. Однако из-за содержания значительной доли холестерина они не являются наиболее полезными для организма. Холестерин способен откладываться на стенках сосудов, вызывая атеросклеротические повреждения в них, вплоть до полного закупоривания сосудов. Поэтому целесообразно продукты ежедневного потребления обогащать растительными липидами, богатыми полиненасыщенными жирными кислотами. Они обладают способностью снижать в крови уровень содержания липоротеинов низкой плотности плохого холестерина.

В результате резко тормозится развитие атеросклероза, уменьшается риск образования тромбов. Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для синтеза клеточных мембран. В организме человека она превращается в эйкозопентаеновую С и докозогексановую С , являющиеся предшественниками лейкотриенов, которые играют важную роль в образовании иммунитета и дифференциации лимфоцитов [1]. Значительную роль в организме человека выполняет витамин Е токоферол.

Он необходим для защиты организма от действия химических и физических факторов, провоцирующих развитие опухолей. Витамин Е обладает мощным антиоксидантным и антимутагенным действием, замедляет естественное старение организма, поддерживает репродуктивные функции [1].

Основными источниками полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е являются растительные масла, а также вторичные продукты их получения - шроты масличных культур. Переработка шрота - одно из направлений развития отрасли, производящей растительные масла, так как шрот содержит остаточную долю масла и другие питательные и биологически активные вещества.

Применение шрота масличных культур в хлебопекарном производстве позволяет обогатить химический состав хлебобулочных изделий белком и липидами, создать изделия функционального назначения.

В связи с создавшейся неблагоприятной экологической обстановкой и поступлением с пищей и из окружающей среды веществ, обладающих токсическим и канцерогенным действием, большую актуальность приобретает внедрение в хлебопекарную промышленность веществ, обладающих экопротекторным эффектом. К таким веществам по своим функциональным свойствам, биологической ценности и химическому составу относится шрот расторопши пятнистой.

Отличительная особенность расторопши от других масличных культур - наличие в ее семенах флавоноида силимарина. В условиях неблагоприятной экологической обстановки, поступления с пищей синтетических пищевых добавок, нездорового образа жизни клетки печени повреждаются. В результате они не могут выполнять свои функции, среди которых такие важные, как инактивация токсинов, поступающих из внешней среды, синтез белков, необходимых для построения клеток, выработка гормонов и нейромедиаторов.

При нарушениях в работе печени страдает весь организм. Частичная ее реабилитация достигается воздействием силимарина. Этот компонент обладает антиоксидантным эффектом и выраженным гепатопротекторным действием, т. Антиоксидантный эффект силимарина обусловлен его взаимодействием со свободными радикалами в печени и превращением их в менее агрессивные соединения.

Это обусловлено тем, что процесс пероксидного окисления липидов прерывается и дальнейшего разрушения клеточных структур не происходит [3]. В шроте расторопши помимо силимарина содержатся и другие биологически активные вещества: полиненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды, витамины группы В, клетчатка. На основании вышеизложенного нами изучены технологические аспекты применения шрота расторопши пятнистой при производстве хлебобулочных изделий функциональной и лечебно-профилактической направленности.

Нами принят опарный способ приготовления теста с применением осахаренной заварки. Выбор этой технологии обусловлен следующим. Многие мини-пекарни отказываются от производства ржано-пшеничных сортов хлеба из-за трудностей с непрерывным циклом ведения закваски или переходят на выработку ржаных сортов хлеба с использованием подкисляющих добавок, что удорожает производство и ухудшает вкусовые качества хлеба. Тесто для контрольных и опытных проб готовили в три стадии осахаренная заварка - опара - тесто.

Таблица 4. Органолептические и физико-химические показатели качества хлеба. Форма круглая, без выплывов. Поверхность шероховатая, без трещин и подрывов. Цвет поверхности темно-коричневый. Пропеченный, не липкий, не влажный, эластичный, без следов непромеса. Пористость развитая, без уплотнений, равномерная, тонкостенная. Пропеченный, не липкий, не влажный, эластичный, без следов непромеса, видны вкрапления шрота в виде темных крапинок.

После серии пробных выпечек в лаборатории проведены производственные испытания в мини-пекарне ЧП Бочаровой А. Алексеевка, Белгородской области. Рецептура табл. Качество изделий со шротом остается на уровне контроля табл. Повышается содержание пищевых волокон в 6 раз , которые в сочетании с флавоноидами расторопши защищают организм от вредного воздействия окружающей среды. Хлебобулочные изделия со шротом расторопши ТУ рекомендуются жителям экологически неблагополучных районов нашей страны, а также всем, кто заботится о своем здоровье.

Санина Т. Пащенко В. Мирошниченко Л. Дьяков В. В статье рассмотрены возможность применения шрота расторопши пятнистой в качестве биологически активной добавки в хлебопекарном производстве. Использование шрота расторопши позволяет обогатить хлебобулочные изделия белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и клетчаткой, а также флавоноидами, обладающими гематопротекторным эффектом.

Действующим веществом расторопши является флавоноид силимарин. Он обладает антиоксидантными свойствами, препятствует пероксидному окислению липидов и развитию атеросклеротических повреждений стенок кровеносных сосудов, предотвращает окислительное повреждение нуклеиновых кислот и развитие процессов канцерогенеза.

Описан опыт приготовления заварного ржано-пшеничного хлеба с добавлением шрота расторопши. Статья в формате PDF. Сочи, октября Академия Естествознания готовит к изданию реестр новых научных направлений, разработанных российскими учеными. Наименование сырья, полуфабрикатов и показателей процесса. Расход сырья и параметры процесса приготовления.

Хлеб с расторопшей. Свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Свойственный данному виду изделия, без постороннего при-вкуса. Свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха.

Расторопши плоды

Мука из плодов расторопши усиливает секреторную и двигательную функции желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры, очищает кровь от шлаков, снижает содержание сахара в крови, помогает при атеросклерозе. Предотвращает повреждение печени токсическими веществами и способствует восстановлению функции больного органа будучи эффективным гепатопротектором. Оказывает противоязвенное действие и способствует заживлению язв. Защищает организм от действия химических и физических факторов, провоцирующих развитие опухолей, обладает мощным антиоксидантным, антимутагенным действием. Повышает сопротивляемость организма, усиливает иммунитет.

Расторопша шрот

АКЦИИ в аптеках. Информация о лекарственных препаратах, размещенная на AptekaMos. Мобильная версия. Для аптек. Регулакс , Зодак. Инструкция по применению Расторопша пятнистая плоды 50г Отпускается без рецепта.

Шрот из расторопши пятнистой и его применение

Шрот расторопши — это измельченные семена — плоды расторопши пятнистой после процесса холодного отжима масла растения масла расторопши. Отжатые плоды перемалывают в муку и используют как природный гепатопротектор. Шрот расторопши применяется как растительное профилактическое средство от болезней печени, селезенки и кишечника. При таких сложных болезнях как сахарный диабет и гепатит, шрот расторопши является отличным оздоравливающим и общеукрепляющим средством. Рекомендуется также принимать шрот расторопши для нормализации обмена веществ, особенно людям, проживающим в экологически неблагоприятных и промышленных регионах. Прием шрота расторопши способствует нормализации артериального давления и работы почек, а также улучшает жировой обмен. Шрот расторопши способствует выделению желудочного сока, улучшает аппетит. При активном приеме шрота расторопши курс лечения не должен превышать одного-двух месяцев. Такой курс можно проводить раза в год, если нет противопоказаний. Расторопша пятнистая является уникальным натуральным средством для лечения целого спектра болезней, не обладает серьезными противопоказаниями и побочными эффектами.

Уважаемые покупатели!

Расторопша пятнистая СолНат Био

Минимальная сумма первого заказа i , второго и последующих i. Мука из плодов расторопши усиливает секреторную и двигательную функции желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры, очищает кровь от шлаков, снижает содержание сахара в крови, помогает при атеросклерозе. Предотвращает повреждение печени токсическими веществами и способствует восстановлению функции больного органа будучи эффективным гепатопротектором. Оказывает противоязвенное действие и способствует заживлению язв. Защищает организм от действия химических и физических факторов, провоцирующих развитие опухолей, обладает мощным антиоксидантным, антимутагенным действием. Повышает сопротивляемость организма, усиливает иммунитет.

Одно- или двулетнее травянистое растение 60— см высотой. Стебель прямостоячий, простой или ветвистый, бороздчатый, голый или слабопаутинистоопушенный.

Систематика на Викивидах. Изображения на Викискладе. Синонимы :. Стебель простой или ветвистый, голый. Листья очерёдные, эллиптические, перистолопастные или перисторассечённые, крупные длиной до 80 см с желтоватыми шипиками по краю листа и по жилкам снизу; пластинка листа зелёная с белыми пятнами, блестящая. Цветки пурпурные , розовые или белые, собранные в крупные одиночные шаровидные корзинки с черепитчатой обёрткой , состоящей из колючих зелёных листочков. Ложе соцветия мясистое, покрыто волосками.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Расторопша. Полезные свойства и противопоказания.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.